Vol. 11 (2025)

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Guest Editors: Magda Mària, Valeria Mata y Juan Calatrava

Cover: "Transspecies Kitchen", Andrés Jaque/ OFFPOLINN (picture by José Hevia).

Published: 2025-01-31

Editorial

Editorial SOBRE_N11

Editor Sobre
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Panorama

Engulf or Nourish An Alternative Philosophy of Food

Jorge Lorite Nueno
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The Hidden Dimension of Food

Artur Roig Pérez, Eulalia Maria Gomez Escoda
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About Food (1971-1973) Spatio-Temporal, Artistic and Architectural Considerations

Rafael de Lacour
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Architectural Culture and Food Culture The Abastos Market in Santiago de Compostela

Ruth Varela
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Food in the Public Space The City of Talca and the _Completo_

Víctor Letelier
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The Coffee, the Cause of the German Territorial and Architectural Transformation of the Q’eqchi’ Alta Verapaz

Andrea Bardón de Tena
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Taste and territory as definers of identity Culture through language/tongue in Antoni Miralda´s production

María del Carmen Díaz Ruiz
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Pleigo

Transspecies Kitchen

Andrés Jaque
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Culinary Tectonics Three Speculative Reports for a Future Food System

Eduardo Castillo-Vinuesa, Future Foodscapes Research Unit (FFRU)
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Gastrosophy Arts-based research for food system transition in cities

Lilian Weikert García, Jaime Gastalver López-Pazo, Inmaculada Sánchez García, La Plasita
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The Knife Cuts When It Moves

nyamnyam, Ariadna Rodriguez e Iñaki Alvarez
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Study

Kitchen Recipes

Anna Puigjaner, Lisa Maillard, He Shen
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The First Bite Eve, Fruit, Mouth, Home, Pubis, Snake, Marisa V

José Joaquín Parra-Bañón
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Food as Rupture Artistic Devices for the Reparation of the Relationship with the Non-Human

Marta Fernández Calvo
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Penitentiary regime A research on eating or not eating in the prisons of the Spanish Transition

Colectivo Mancebía Postigo, Oliver Mancebo, Marta N. Postigo
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EditLabs

FoodCity Prato/Florence

David Arredondo Garrido, Participants Workshop
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Campo

The Contemporary Flanêur and its Displacement Towards the Urban Periphery Approaches From Comtemporary Murcian Photography

Aurora Alcaide-Ramírez, Julieta Varela-Manograsso
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"I Have to Dwell in Your Mind" The Role of Digital Communication in Spanish Digital Arts Festivals

José Luis Reyes-Criado
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Author's Cvs

CVs and Reviewers
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