Tecnología, conocimiento y propiedad. Los molinos de aceite en el reino de granada (s. XVIII)

Margarita M. Birriel Salcedo

doi:10.30827/cn.v0i41.3843

Tecnología, conocimiento y propiedad. Los molinos de aceite en el reino de granada (s. XVIII)

Autores/as

Margarita M. Birriel Salcedo Universidad de Granada

DOI:

https://doi.org/10.30827/cn.v0i41.3843

Palabras clave:

Molinos de aceite, Tecnología, Conocimiento, Propiedad

Resumen

El objetivo de este artículo es realizar un primer acercamiento a la problemática de la extracción del aceite de oliva en el reino de Granada en la edad moderna. Para ello se han desarrollado tres líneas principales de indagación: en primer lugar, el estudio de los artefactos, describiendo tanto las características arquitectónicas como los mecanismos de molturación y prensa; en segundo lugar, unos primeros datos sobre los peritos que controlan los procedimientos, los molineros y demás operarios de los molinos de aceite; por último, se han trazado los perfiles principales de los propietarios en el reino, destacándose el papel de los dones y el clero local.

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Publicado

2015-11-30

Cómo citar

Birriel Salcedo, M. M. (2015). Tecnología, conocimiento y propiedad. Los molinos de aceite en el reino de granada (s. XVIII). Chronica Nova. Revista De Historia Moderna De La Universidad De Granada, (41), 39–69. https://doi.org/10.30827/cn.v0i41.3843

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Número

Núm. 41 (2015): ALMAZARAS Y OLIVARES EN LA EDAD MODERNA

Sección

DOSSIER

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