Optimización de la determinación por polarografía diferencial de impulsos de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes

Authors

  • P MANGLANO Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología, Toxicología y Medicina legal. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universitat de Valencia. Avda. Vicent Andrés Estellés s/n. 46100- Burjassot.
  • R FARRÉ Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología, Toxicología y Medicina legal. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universitat de Valencia. Avda. Vicent Andrés Estellés s/n. 46100- Burjassot.
  • A FRIGOLA Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología, Toxicología y Medicina legal. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universitat de Valencia. Avda. Vicent Andrés Estellés s/n. 46100- Burjassot.
  • MJ LAGARDA Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología, Toxicología y Medicina legal. Área de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universitat de Valencia. Avda. Vicent Andrés Estellés s/n. 46100- Burjassot.

Keywords:

Ácido ascórbico, Fórmulas para lactantes, Polarografía diferencial de impulsos

Abstract

El objeto del estudio es la selección de las condiciones adecuadas para la preparación de la muestra y las instrumentalespara la determinación de ácido ascórbico en fórmulas de base láctea para lactantes por polarografía diferencial deimpulsos. La bondad del método se estima determinando los parámetros analíticos. Se obtiene un límite de detecciónequivalente a 15 mg de ácido ascórbico por 100 g de fórmula, una respuesta lineal en el intervalo de 15 a 550 mgde ácido ascórbico por 100g de muestra, una precisión interdía del 4,33% y una recuperación del 95%, valores queindican la bondad del método para el fin propuesto.

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Published

2003-06-16

How to Cite

1.
MANGLANO P, FARRÉ R, FRIGOLA A, LAGARDA M. Optimización de la determinación por polarografía diferencial de impulsos de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes. Ars Pharm [Internet]. 2003 Jun. 16 [cited 2024 Dec. 22];44(3):271-9. Available from: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/5743

Issue

Vol. 44 No. 3 (2003)

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