Antibióticos em alimentos: determinaçao e quantificaçao por HPLC com deteçao fluorimétrica

Authors

  • A. L. PENA
  • M. L. SILVEIRA
  • B. CASTILLO

Keywords:

Antibióticos, Tetraciclinas, Penicilinas, Aminoglicosídeos, Sulfonarnidas, HPLC detecçao fluorimétrica.

Abstract

A monitorizaçao de resíduos de antibióticos em alimentos, é uma área de preocupaçao crescente e muito importante devido ao seu potencial impacto na saúde humana.

Os antibióticos sao admnistrados nos animais produtores de alimento, nao só no tratamento de doenças mas também subterapêutícamente para manter a saúde e promover o crescimento.

O uso de antibióticos nao autorizados, ou o nao cumprimento das orientaçoes de admnistraçao dos antibióticos autorizados, pode resultar na presença de níveis elevados de residuos de antibióticos nos produtos alimentares. Por este motivo, a monitorizaçao de residuos de antibióticos em alimentos deve constituir um programa de vigilância.

A cromatografia líquida de alta resoluçao (HPLC) constitui o método de eleiçao mais extensamente utilizado na identificaçao e quantificaçao de resíduos de antibióticos em alimentos. A detecçao fluorimétrica constitui um poderoso modo de detecçao de residuos de antibióticos, principalmente quando há a necessidade de reduzir ou mesmo eliminar as interferencias alimentares, devido á sua maior sensibilidade e especificidade.

Downloads

Downloads

Published

1997-01-20

How to Cite

1.
PENA AL, SILVEIRA ML, CASTILLO B. Antibióticos em alimentos: determinaçao e quantificaçao por HPLC com deteçao fluorimétrica. Ars Pharm [Internet]. 1997 Jan. 20 [cited 2025 Jun. 19];38(1):27-3. Available from: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/21404

Issue

Vol. 38 No. 1 (1997)

Section

Original Articles

License

The articles, which are published in this journal, are subject to the following terms in relation to the rights of patrimonial or exploitation:

  1. The authors will keep their copyright and guarantee to the journal the right of first publication of their work, which will be distributed with a Creative Commons BY-NC-SA 4.0 license that allows third parties to reuse the work whenever its author, quote the original source and do not make commercial use of it.

b. The authors may adopt other non-exclusive licensing agreements for the distribution of the published version of the work (e.g., deposit it in an institutional telematic file or publish it in a monographic volume) provided that the original source of its publication is indicated.

c. Authors are allowed and advised to disseminate their work through the Internet (e.g. in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, which can produce interesting exchanges and increase citations of the published work. (See The effect of open access).