Arginina, óxido nítrico y función endotelial
Palabras clave:
Arginina, Óxido nítrico, Función endotelialResumen
La arginina es un aminoácido semiesencial con importantes funciones fisiológicas. Entre ellas destaca su papel comoprecursora del óxido nítrico, una molécula producida a partir de la arginina por la enzima óxido nítrico sintasa enmuchos tejidos y que en el endotelio vascular se comporta como vasodilatadora, antiaterogénica y antiagreganteplaquetaria. El estudio detallado de esta reacción enzimática indica que la óxido nítrico sintasa tiene una granafinidad por su sustrato, la arginina, que se encuentra en concentraciones altas en el endotelio. Por tanto, resultabasorprendente que el funcionamiento de esta enzima estuviera condicionado por las variaciones en las concentracionesde arginina debidas al aporte nutricional. A esto se le llamó «paradoja de la arginina». Sin embargo, se hademostrado recientemente la existencia de un inhibidor endógeno de la óxido nítrico sintasa denominado dimetilargininaasimétrica. Este compuesto disminuiría la formación del óxido nítrico por inhibición competitiva con el sustratonatural, la arginina. De ahí la importancia de la suplementación con arginina para contrarrestar este efecto. Ademásde la arginina, existen otros componentes de la dieta que pueden influir también en la síntesis de óxido nítrico porel endotelio vascular.Descargas
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