Determinación espectrofotométrica de diacetilo en mantequilla previa formación del complejo diacetil diisonicotin hidrazona-Zr(IV)
Resumen
Se ha desarrollado un nuevo método espectrofotométrico para la determinación de diacetilo. Se basa en la formación de diacetildiisonicotin hidrazona por reacción de diacetilo con isoniacida. La hidrazona compleja con Zr (IV) a pH ácido (1,7) formando un quelato amarillo y soluble. La absortividad molar es 1,7.104 l.mol-1 cm-1 a 410 nm. El método ha sido aplicado a la determinación de diacetilo en mantequilla.
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Publicado
1988-03-20
Cómo citar
1.
García Estepa RM, García Villanova RJ. Determinación espectrofotométrica de diacetilo en mantequilla previa formación del complejo diacetil diisonicotin hidrazona-Zr(IV). Ars Pharm [Internet]. 20 de marzo de 1988 [citado 21 de diciembre de 2024];29(2):111-5. Disponible en: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/25637
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