Determinación espectrofotométrica de diacetilo en mantequilla previa formación del complejo diacetil diisonicotin hidrazona-Zr(IV)

Autores/as

  • R. M.ª García Estepa
  • R. J. García Villanova

Resumen

Se ha desarrollado un nuevo método espectrofotométrico para la determinación de diacetilo. Se basa en la formación de diacetildiisonicotin hidrazona por reacción de diacetilo con isoniacida. La hidrazona compleja con Zr (IV) a pH ácido (1,7) formando un quelato amarillo y soluble. La absortividad molar es 1,7.104 l.mol-1 cm-1 a 410 nm. El método ha sido aplicado a la determinación de diacetilo en mantequilla.

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Publicado

20-03-1988

Cómo citar

1.
García Estepa RM, García Villanova RJ. Determinación espectrofotométrica de diacetilo en mantequilla previa formación del complejo diacetil diisonicotin hidrazona-Zr(IV). Ars Pharm [Internet]. 20 de marzo de 1988 [citado 27 de junio de 2025];29(2):111-5. Disponible en: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/25637

Número

Vol. 29 Núm. 2 (1988)

Sección

Artículos Originales

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