Control analítico del plomo en alimentos conservados. II. Investigación y determinación en conservas de origen vegetal

Autores/as

  • A. Caballero Plasencia
  • M.ª C. López Martínez
  • R. García-Villanova

Resumen

Se ha determinado el plomo por un método espectrofotométrico en diferentes alimentos envasados. Los resultados obtenidos muestran que las conservas de guisantes y maíz contienen niveles de plomo de hasta 0,40 ppm y 0,46 ppm. La contaminación por plomo se debe principalmente a la mala calidad de la hojalata del envase y/o al proceso de preparación.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Descargas

Publicado

1977-03-20

Cómo citar

1.
A. Caballero Plasencia, M.ª C. López Martínez, R. García-Villanova. Control analítico del plomo en alimentos conservados. II. Investigación y determinación en conservas de origen vegetal. Ars Pharm [Internet]. 20 de marzo de 1977 [citado 18 de abril de 2024];18(2):259-64. Disponible en: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/24886

Número

Vol. 18 Núm. 2 (1977)

Sección

Artículos Originales

Licencia

Los artículos que se publican en esta revista están sujetos a los siguientes términos en relación a los derechos patrimoniales o de explotación:

  1. Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, la cual se distribuirá con una licencia Creative Commons BY-NC-SA  4.0 que permite a terceros reutilizar  la obra siempre que se indique su autor, se cite la fuente original y no se haga un uso comercial de la misma.
  2. Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la fuente original de su publicación.
  3. Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en repositorios  institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).