Estudio analítico de los aceites de oliva de consumo en Granada y selección de técnicas analíticas para la detección de fraudes. I. Técnicas analíticas convencionales

Autores/as

  • F. Lázaro
  • R. García-Villanova

Resumen

Se ha realizado un estudio analitico por los métodos clásicos de 34 muestras de los aceites de oliva vendidos en Granada. Los resultados obtenidos confirman que cuatro muestras han sido adulteradas con otras grasas.

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Publicado

20-03-1977

Cómo citar

1.
F. Lázaro, R. García-Villanova. Estudio analítico de los aceites de oliva de consumo en Granada y selección de técnicas analíticas para la detección de fraudes. I. Técnicas analíticas convencionales. Ars Pharm [Internet]. 20 de marzo de 1977 [citado 13 de agosto de 2025];18(2):171-7. Disponible en: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/24881

Número

Sección

Artículos Originales