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Patrick Boulanger
Institut Historique de Provence - Histoire moderne et contemporaine, Patrimoine culturel Chambre de Commerce et d'Industrie Marseille Provence
Francia
Biografía
Núm. 41 (2015): ALMAZARAS Y OLIVARES EN LA EDAD MODERNA, DOSSIER, Páginas 99-120
DOI: https://doi.org/10.30827/cn.v0i41.2611
Recibido: Dec 16, 2014 Aceptado: Jul 23, 2015 Publicado: Nov 30, 2015
Derechos de autor

Resumen

El aceite de oliva constituyó durante mucho tiempo una de las mercancias más importantes del negocio internacional de marsella. Cada año, el gran puerto provenzal acogía a centenares de navíos que descargaban toneles repletos de ese cuerpo graso natural típicamente mediterráneo. algunos veleros traían de distintos lugares costeros españoles, los excedentes de la producción española que va a estar dirigida sobre todo a la fabricación local de jabón, que compiten con los muy reputados de alicante y Cartagena. esta rama del tráfico portuario marsellés, parte de las relaciones comerciales hispano-francesas en la época moderna, merece ser singularizado, medido y analizado en la larga duración, para un mejor conocimiento de la historia oleícola común.

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