Topographie du vignoble historique au nord de la province de Cordoue (Espagne)
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Résumé
L'épidémie de phylloxéra qui a sévi au XIXe siècle a causé d'importantes pertes dans les vignobles espagnols, mais elle a également entraîné une modification de la carte viticole. Les zones les plus propices à la culture se sont rétablies, tandis que les zones moins propices, comme la Sierra Morena, qui comprend la partie nord de la province de Cordoue, ont été progressivement abandonnées jusqu'à leur quasi-disparition. À l'aide de systèmes d'information géographique, la cartographie historique de la seconde moitié du XIXe siècle est analysée afin de localiser et d'identifier les caractéristiques topographiques de ces anciens vignobles, leur extension, leur emplacement, leurs sols, leurs pentes, leur orientation et leur coexistence avec d'autres cultures. Parmi les résultats obtenus, il a été constaté que dans la zone d'étude, leur extension dépassait celle du sud de la province, où existe actuellement l'appellation viticole consolidée Montilla-Moriles. Sur la base de l'interprétation des cartes obtenues, certaines des caractéristiques des paysages disparus de ce vignoble de la moyenne montagne méditerranéenne sont également présentées, ainsi que quelques initiatives visant à les valoriser.