Patrimonio industrial apícola cerero en el noroeste peninsular: los lagares de cera de prensa de viga

Damián Copena; Diego Copena Rodríguez; María A. Ferreira Golpe

doi:10.30827/erph.37.2025.34770

Autores/as

Damián Copena Universidade de Santiago de Compostela https://orcid.org/0000-0003-1329-3116
Diego Copena Rodríguez Investigador Independiente https://orcid.org/0009-0008-9799-1934
María A. Ferreira Golpe Universidade de Santiago de Compostela https://orcid.org/0000-0002-6049-7480

DOI:

https://doi.org/10.30827/erph.37.2025.34770

Palabras clave:

Prensa de cera, Apicultura, Blanqueo de cera, Patrimonio apícola, Cera de abeja

Resumen

El aprovechamiento de la cera de abeja, que se vincula con la apicultura tradicional, fue una actividad históricamente relevante en áreas rurales. Debido a ello, se conservan en la actualidad diversos restos patrimoniales vinculados con el prensado de este producto de las abejas. En este sentido, el presente trabajo tiene como objetivo identificar y analizar los principales elementos tecnológicos del prensado de la cera de abeja, los lagares de cera de prensa de viga. El área de estudio se corresponde con el noroeste de la península ibérica, abarcando Galicia, Asturias, parte de Castilla y León y la Região Norte de Portugal. En la investigación se han revisado diversas fuentes documentales y realizado tareas de trabajo de campo. El trabajo de investigación ha permitido identificar y caracterizar 14 lagares de cera de prensa de viga en el área de estudio. También se han identificado elementos vinculados con el blanqueo de la cera. El trabajo realizado permite concluir que estas infraestructuras apícolas son elementos de gran relevancia, singularidad e interés, siendo necesario su protección y conservación.

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Biografía del autor/a

Damián Copena, Universidade de Santiago de Compostela

Damián Copena es profesor del área de Historia e Instituciones Económicas dentro del departamento de Economía Aplicada de la Universidade de Santiago de Compostela, en el campus de Lugo. Doctor por la Universidad de Vigo, es miembro del Grupo de Estudos de Historia Empresarial e Sectorial. Pesca, Industria Comercio (GESPIC) y del Centro de Investigación Interuniversitario das Paisaxes Atlánticas Culturais (CISPAC). Entre sus principales líneas de investigación se pueden citar el estudio histórico de las industrias rurales, en especial las relacionadas con la apicultura, el análisis histórico de los impactos de las energías renovables en el mundo rural o la dinamización del monte a partir de la acción colectiva. También ha realizado una estancia de dos años de duración en el Instituto Superior de Agronomia de la Universidade de Lisboa y participado en procesos de puesta en valor del patrimonio industrial rural.

Diego Copena Rodríguez, Investigador Independiente

Diego Copena Rodríguez es ingeniero industrial por la Universidade de Vigo. Es un investigador independiente que tiene como principales ámbitos de investigación el estudio de las tecnologías vinculadas con las industrias rurales. De manera especial, ha abordado las relacionadas con las actividades económicas que tienen como insumo la cera de abeja. También ha participado en procesos de puesta en valor del patrimonio industrial rural, fundamentalmente del vinculado con la actividad apícola cerera.

María A. Ferreira Golpe, Universidade de Santiago de Compostela

María A. Ferreira Golpe es investigadora en el área de Economía Aplicada dentro del departamento de Economía Aplicada de la Universidade de Santiago de Compostela, en el campus de Lugo. Ingeniera Forestal y del Medio Natural, con un máster en Gestión Sostenible de la Tierra y el Territorio, es miembro del Grupo de Investigación ECOAGRASOC (Economía Agroalimentaria y Medioambiental, Desarrollo Rural y Economía Social). Entre sus principales líneas de investigación se encuentran las políticas públicas para las zonas rurales y la apicultura. En la actualidad está realizando su tesis doctoral centrada en el sector apícola con una aproximación desde los sistemas adaptativos complejos.

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