PUERTAS, P., R. ARTACHO, H. LÓPEZ, y M. LÓPEZ. «Cambios En Los ácidos Grasos Del Tejido Adiposo subcutáneo Durante La maduración Del jamón Serrano Blanco». Ars Pharmaceutica (Internet), vol. 38, n.º 1, enero de 1997, pp. 71-76, https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/21408.