J. R. Huerta Leon, J. . Samaniego Joaquin, D. . Puma Quispe, y J. . Soria Quispe, «Quitosano de Cangrejos con actividad antimicrobiana en compotas artesanales de plátanos», Ars Pharm, vol. 63, n.º 4, pp. 335–344, sep. 2022.