VIEIRA, C., BIASUTTI, E., CAPOBIANGO, M., AFONSO, W., & SILVESTRE, M. (2006). Efectos de la sal sobre la solubilidad y las propiedades emulsionantes de la caseína y sus hidrolizados trípticos. Ars Pharmaceutica (Internet), 47(3), 281–292. Recuperado a partir de https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/5032