Bello, J., & García-Benito, J. M. (1981). Estudio de la contribución de vísceras y despojos de la canal de cerdo a la calidad de las emulsiones cárnicas. Ars Pharmaceutica (Internet), 22(3), 281–296. Recuperado a partir de https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/25015