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VIEIRA, C., BIASUTTI, E., CAPOBIANGO, M., AFONSO, W. y SILVESTRE, M. 2006. Efectos de la sal sobre la solubilidad y las propiedades emulsionantes de la caseína y sus hidrolizados trípticos. Ars Pharmaceutica (Internet). 47, 3 (sep. 2006), 281–292.